在澳大利亚，你不仅可以享受到独具特色的当地美食，还能品尝来自全球不同文化的风味小吃。澳大利亚的传统饮食来源于英国，现正处在变革之中，澳大利亚的饮食受到地中海、亚洲、中东饮食的影响，鱼和海鲜成为澳大利亚饮食的特色。

澳大利亚是一个高度发达的资本主义国家，首都为堪培拉。作为南半球经济最发达的国家和全球第12大经济体、全球第四大农产品出口国，其也是多种矿产出口量全 球第一的国家，因此被称作“坐在矿车上的国家”。同时，澳大利亚也是世界上放养绵羊数量和出口羊毛最多的国家，也被称为“骑在羊背的国家”。

澳大利亚人口高度都市化，近一半国民居住在悉尼和墨尔本两大城市，全国多个城市曾被评为世界上最适宜居住的地方之一。 澳大利亚特产包括澳宝（澳大利亚特产宝石）、羊皮、牛皮、绵羊油、葡萄酒、红酒、白酒、动物玩具、原住民艺术作品、艺术画作等。作为有个高度发达的资本主义国家，澳大利亚移民现在已经成为很多国人的首选。不过我们现在不谈怎么移民澳洲，作为一个吃货小编，现在我们只谈美食，一起来看看澳大利亚那些非吃不可的美食。

袋鼠肉：袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉吃口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。袋鼠肉在大部分州允许销售，一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。

如果中国人自己家庭做袋鼠肉的话，不妨准备以下食材：八角、桂皮、香叶、料酒、食盐、干辣椒、土豆、萝卜、胡萝卜、酱油、姜、蒜。

烹调方法：

1.将袋鼠肉切好，锅内烧油，待油烧热之后，将肉入锅爆炒。

2.待肉色发黄时，导入料酒适量，放入姜蒜。爆炒至肉香，加少量盐调味，捞出。

3.将切好的土豆、萝卜、胡萝卜放入锅内稍微炒一下，加入辣椒、八角、桂皮、香叶，加入开水，大火煮3分钟左右。

4.将袋鼠肉倒入锅内一起小火慢煮，至肉烂。加盐及酱油调味，装盘。

此法烹制的袋鼠肉可以去除膻味，肉质酥烂。适合中国人的口味。

烹饪方法二--孜然袋鼠肉：

1）开水（放些生姜）焯一下袋鼠肉，去血沫）

2）盛出，过水清洗，生粉加水，放肉上浆。

3）将胡萝卜，青椒，红椒，芹菜切片，

4）煸炒以上蔬菜，加少许盐，然后盛出，放一边。

5）加油，煸炒干辣椒，大蒜，加肉一起翻炒。加料酒，盐。

6）加入之前炒的蔬菜，翻炒，然后加入五香粉，花椒盐，孜然粉，辣椒粉，酱油，少许糖。

7）出锅，做好了。

需要注意的是，袋鼠肉味道不是一般的怪啊。所以一般的料根本压不住那个味。